Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Incorporar los puerros escurridos y troceados, y continuar rehogando unos 3 minutos.

Poner en el vaso de una batidora los puerros, la nata líquida, los huevos, sal y pimienta. Batir todo hasta obtener un puré homogéneo. Verter en un molde alargado engrasado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Cocer en el horno al baño María unos 45 minutos a 175º, hasta que esté cuajado por dentro.

Dejar templar, desmoldarlo y servir cortado en lonchas gruesas. Acompañar con la mayonesa y alguna ensalada.